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招牌黃燜雞

發布時間:2019-02-15 來源:km610快猫app下载黃燜雞米飯

  
  
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食材:雞腿三隻、青椒一個、胡蘿卜半根、薑片3-4片、蔥切段、生抽、老抽、蠔油、鹽適量、自製調味粉、冰糖幾塊、水適量
1、雞腿洗淨剁成小塊,清水衝洗幹淨。
2、燒開水以後焯3-4分鍾,去除血沫,撈出來用溫水衝洗幹淨充分控幹
3、蔥切成段,薑切片
4、鹽、生抽、老抽、蠔油、調味粉加半碗水調勻備用
5、熱鍋燒油,放入冰糖小火煮至冰糖變成淡焦糖色時放入蔥薑煸炒
6、冰糖變成焦糖色時趕緊放雞塊下去翻炒
7、翻炒均勻把醬汁倒入,再加入沒過雞塊的水
8、放入切好的香菇,幹的鮮的都可以,蓋蓋煮
9、上麵燉煮的過程來處理蔬菜。青椒切塊,胡蘿卜切厚片
10、到鍋裏的湯汁剩一半時放入蔬菜
11、最後燉至湯汁剩不到三分之一開蓋再稍微收汁即可

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